Embalagem em atmosfera modificadaA tecnologia revolucionou a forma como os alimentos são embalados e conservados. Ela pode estender a vida útil dos alimentos ao infundi-los com uma mistura de gases, incluindo oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio. O processo envolve a remoção do máximo de ar possível da embalagem, sua substituição por uma mistura gasosa e, em seguida, a selagem do produto na bandeja.
Um dos principais benefícios da embalagem em atmosfera modificada (MAP) é que ela evita que os alimentos estraguem e ajuda a manter a qualidade do produto. Ao controlar o ar dentro da embalagem, o crescimento de bactérias e fungos que causam a deterioração dos alimentos pode ser reduzido. O uso de MAP é particularmente benéfico para produtos perecíveis, incluindo frutas frescas, vegetais, carnes e laticínios. Com a tecnologia MAP, esses produtos permanecem frescos por mais tempo, reduzindo o desperdício e proporcionando conveniência aos consumidores.
A tecnologia MAP oferece aos fabricantes de alimentos uma solução econômica para a entrega de produtos frescos e de alta qualidade aos seus clientes. Ela também oferece uma solução ideal para a gestão da cadeia de suprimentos e logística, estendendo a vida útil e, assim, minimizando a frequência dos envios. As empresas podem se beneficiar de prazos de armazenamento e entrega mais longos, custos de envio mais baixos e margens de lucro mais altas.
De modo geral, a tecnologia MAP ajuda os fabricantes a reduzir a deterioração dos alimentos, prolongar a vida útil dos produtos e manter sua qualidade e frescor. Aplicando a tecnologia de gás misto ou gás único em embalagens seladas em bandejas, a tecnologia MAP provou ser uma solução confiável e eficaz para a preservação de alimentos. A tecnologia MAP ajuda a reduzir o desperdício de alimentos, melhora a eficiência da cadeia de suprimentos e fornece soluções econômicas que beneficiam tanto os fabricantes quanto os consumidores finais. Com o aumento da demanda por alimentos frescos, a tecnologia MAP provavelmente continuará a desempenhar um papel fundamental no setor.
Data de publicação: 25 de maio de 2023