A Embalagem com Atmosfera Modificada, também chamada de MAP, é uma nova tecnologia para preservação de alimentos frescos e adota uma mistura protetora de gases (dióxido de carbono, oxigênio, nitrogênio, etc.)
A embalagem com atmosfera modificada usa os diferentes papéis de vários gases protetores para inibir o crescimento e a reprodução da maioria dos microrganismos que causam a deterioração dos alimentos e reduzir a taxa de respiração dos alimentos ativos (alimentos vegetais, como frutas e vegetais), de modo a manter os alimentos frescos e prolongar o período de preservação.
Como todos sabemos, a proporção de gases no ar é fixa.78% de nitrogênio, 21% de oxigênio, 0,031% de dióxido de carbono e outros gases.MAP pode alterar a proporção de gás por meio de meios artificiais.O efeito do dióxido de carbono é que restringe o crescimento de bactérias e fungos, especialmente durante a fase inicial de seu crescimento.Gás contendo 20%-30% de dióxido de carbono controla positivamente o crescimento de bactérias em um ambiente de baixa temperatura, 0-4 graus.Além disso, o nitrogênio é um dos gases inertes, pode impedir a oxidação dos alimentos e inibir o crescimento de fungos.O efeito do oxigênio para os alimentos é a manutenção da cor e inibe a reprodução de bactérias anaeróbicas.Comparado com a embalagem a vácuo do ângulo de cor, o efeito de manutenção de cor do MAP é obviamente maior que o do VSP.O MAP pode manter a carne vermelha brilhante, mas a carne se tornará lavanda.Esta é a razão pela qual muitos clientes preferem a comida MAP.
As vantagens da máquina MAP
1. A interface homem-computador é composta por PLC e tela sensível ao toque.Os operadores podem definir os parâmetros de controle.É conveniente para os operadores controlarem e tem uma baixa taxa de falhas.
2. O processo de embalagem é o vácuo, a descarga de gás, a vedação, o corte e a coleta das bandejas.
3. O material das nossas máquinas MAP é aço inoxidável 304.
4. A estrutura da máquina é compacta e fácil de operar.
5. O molde é personalizado, de acordo com o tamanho e formato da bandeja.
Horário da postagem: 20 de abril de 2022